Comment rendre le Xinyang Maojian délicieux ?
Xinyang Maojian, l'un des dix thés les plus célèbres de Chine, est profondément apprécié des amateurs de thé pour son goût rafraîchissant et son arôme unique. Comment préparer une délicieuse tasse de Xinyang Maojian ? Cet article vous fournira un guide détaillé et structuré depuis la sélection du thé, la température de l'eau, les ustensiles et les étapes d'infusion.
1. Points clés pour le brassage du Xinyang Maojian
| facteurs clés | Exigences spécifiques | Choses à noter |
|---|---|---|
| Dosage du thé | 3-5g/150ml d'eau | S'adapter aux goûts personnels |
| température de l'eau | 80-85℃ | Évitez de préparer directement avec de l'eau bouillante |
| Temps d'infusion | Le premier trempage dure 30 secondes et les incréments suivants durent 10 secondes. | Peut être infusé 3 à 4 fois |
| Sélection d'ustensiles | Bol en verre/couvert | Évitez les pots en argile violette qui absorbent le parfum |
2. Étapes de brassage détaillées
1.Appareils sanitaires à tasses chaudes: Rincez d'abord le service à thé avec de l'eau chaude, augmentez la température du service à thé et nettoyez le service à thé en même temps.
2.Sentez le thé: Versez les feuilles de thé dans une tasse à thé chaude, secouez doucement la tasse et sentez l'arôme du thé sec.
3.Infuser avec de l'eau: Utilisez la technique « Phoenix Three Nods » pour injecter lentement de l'eau chaude à 80-85 ℃ le long de la paroi de la tasse.
4.Regardez la danse du thé: Attendez 30 secondes et observez la posture gracieuse des feuilles de thé qui s'étirent dans l'eau.
5.Boire et profiter: Sentez d'abord l'arôme, puis prenez une gorgée pour ressentir le goût rafraîchissant du thé.
3. Paramètres de brassage des différentes qualités de Xinyang Maojian
| Qualité du thé | température de l'eau | Temps d'infusion | Caractéristiques |
|---|---|---|---|
| Qualité spéciale | 80℃ | 25-30 secondes | Beaucoup de bourgeons, arôme élégant |
| Niveau 1 | 82 ℃ | 30-35 secondes | Goût riche |
| Niveau 2 | 85 ℃ | 35-40 secondes | Bonne résistance à la mousse |
4. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi ne pouvez-vous pas utiliser de l’eau bouillante pour préparer du Xinyang Maojian ?
R : L'eau bouillante détruira les acides aminés et les vitamines contenus dans le thé, ce qui rendra la soupe au thé amère et lui fera perdre son goût frais.
Q : Comment juger la qualité de Xinyang Maojian ?
R : Le Xinyang Maojian de haute qualité devrait avoir : du thé sec de couleur vert émeraude, une couleur de thé vert vif, un arôme clair et durable et un goût frais et sucré.
Q : Est-il préférable que les feuilles de thé coulent plus rapidement ou plus lentement après l'infusion ?
R : Le Xinyang Maojian de haute qualité flottera d'abord, puis coulera après le brassage. Une vitesse de descente modérée est préférable. S'il coule trop vite, il peut s'agir d'un vieux thé ou d'un thé de qualité inférieure.
5. Sauvegarder les compétences
| Méthode de sauvegarde | Opérations spécifiques | gagner du temps |
|---|---|---|
| Méthode de réfrigération | Sceller et conserver au réfrigérateur à 5℃ | 6-12 mois |
| Méthode à température normale | Résistant à la lumière, scellé, résistant à l'humidité et aux odeurs | 3-6 mois |
| Méthode d'emballage | Conditionner dans des petits pots selon 7 jours d'utilisation | Réduire le nombre de canettes ouvertes |
Ce n'est qu'en maîtrisant la bonne méthode de brassage que les quatre caractéristiques de Xinyang Maojian : « couleur verte, arôme élevé, goût frais et belle forme » peuvent être pleinement démontrées. J'espère que ce guide pourra vous aider à préparer une tasse parfaite de Xinyang Maojian et à profiter de ce cadeau aromatique de thé des montagnes Dabie.
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