Comment faire du rôti de porc avec des haricots secs

Comment faire du rôti de porc avec des haricots secs

Récemment, parmi les sujets brûlants sur Internet, la préparation des repas occupe toujours une place importante, en particulier la préparation de plats cuisinés à la maison a attiré beaucoup d'attention. En tant que plat classique fait maison, le porc braisé aux haricots secs a gagné la faveur de nombreux internautes pour son goût riche et sa préparation simple. Cet article présentera en détail la méthode de préparation du rôti de porc aux haricots secs et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Préparation des ingrédients pour le rôti de porc aux haricots secs

La préparation de rôti de porc aux haricots secs nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées en fonction des goûts personnels :

2. Étapes détaillées pour rôtir du porc avec des haricots secs

1.Préparation: Faire tremper les haricots secs dans de l'eau tiède 2 heures à l'avance, laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupés en tronçons ; laver la poitrine de porc et la couper en morceaux carrés de 2 cm ; trancher le gingembre, écraser l'ail et réserver.

2.Traitement de blanchiment: Mettre de l'eau dans la casserole, ajouter les morceaux de poitrine de porc, ajouter 1 cuillère à soupe de vin de cuisson et quelques tranches de gingembre, porter à ébullition sur feu vif, écumer la mousse, retirer la poitrine de porc et égoutter l'eau.

3.Poitrine de porc sautée: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le sucre candi et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une couleur caramel. Ajouter les morceaux de poitrine de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'ils se colorent. Ajoutez ensuite les tranches de gingembre et l'ail et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.ragoût assaisonné: Ajoutez le reste du vin de cuisson, la sauce soja légère et la sauce soja foncée, faites sauter uniformément, puis versez une quantité appropriée d'eau chaude (en recouvrant les nouilles à la viande), portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 30 minutes.

5.Ajouter les haricots secs: Mettez les haricots secs trempés dans la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que la poitrine de porc soit croustillante. Enfin, ajoutez du sel selon vos goûts personnels, puis réduisez le jus à feu vif.

3. Conseils de cuisine

1.Transformation des haricots secs: Les haricots secs doivent être trempés au préalable, sinon le goût en sera affecté. Le temps de trempage peut être ajusté de manière appropriée en fonction de la dureté des grains.

2.Poitrine de porc au choix: Il est recommandé d'utiliser de la poitrine de porc grasse et maigre, afin que la viande cuite soit plus parfumée, tendre et juteuse.

3.Contrôle des incendies: Assurez-vous d'utiliser un feu doux lors de la cuisson pour éviter les brûlures dues à l'évaporation rapide de l'eau.

4.Conseils pour récupérer le jus: Lors de la récupération du jus à la fin, vous pouvez ajuster l'épaisseur de la soupe selon vos préférences personnelles. Si vous aimez plus de soupe, vous pouvez la réduire pendant un moment.

4. Valeur nutritionnelle du rôti de porc aux haricots secs

Le rôti de porc aux haricots secs est non seulement délicieux, mais aussi riche en de nombreux nutriments. Voici une comparaison de la valeur nutritionnelle des principaux ingrédients :

En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer à la maison un délicieux rôti de porc avec des haricots secs. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un repas de tous les jours, ce plat ajoutera beaucoup de saveur. Venez l'essayer!